还记得差不多三年前，之前的总经理送了一些台湾的茶给我之前的同事。晚上两人在宾馆开泡，香气，滋味俱佳，两人当即决定明天拿到公司显摆显摆。

    第二天，拿到公司一喝，发现与头一天晚上喝的差得太远了。

    两人百思不得其解啊！都是用纯净水泡的啊，怎么会差这么远呢？回到酒店，再泡，发现不同的纯净水泡出来完全不一样。

    后来到上海实验室后，两人无聊，让人把市面上大品牌的纯净水都拿来泡同一种茶，而且用标准的审评杯，组织专业人士进行审评，发现这个差距啊，太远了。泡铁观间，如果仅从纯净水的角度来说，是怡宝的最好。为此，我与一个对水很专业的博士深究，博士说：“不要看都是纯净水，原水的影响很大，而更大的是水分子链的长短，也有很大的影响！“当时我就在想，是不是应该以后泡茶前都用电子显微镜先看看水分子链的长短。

    而我一在大瓶装水公司工作的朋友告诉我，他们七十多家水厂，最好的就是福州市的水。

    突然想起了唐朝张又新的《煎茶水记》，对天下（当时的天下也就是指江浙一带，那时福建等地还是南蛮之地啊）的泉水进行了一番评断：

扬子江南零水第一；

无锡惠山寺石泉水第二；

苏州虎丘寺石泉水第三；

丹阳县观音寺水第四；

扬州大明寺水第五；

吴松江水第六；

淮水最下，第七。

    第一的冷泉由于长江的改道已经不复存在，无锡没去过，但总记得当时虎丘写的是第二泉啊！是不是因为没有冷泉了，无锡惠山寺的水成第一，苏州的就成第二了。

    而第主的吴松江，就是现在的苏州河，我的天啊！

苏州河的水来自太湖，太湖的水都已是三四类水了，苏州河更是与奇臭无比。时代变迁，让人蹉叹啊。不过，真的很想把这四个泉水都去喝一次。